Kjøreregler for kafeen
Følgende kjøreregler gjelder for kafeansvarlige for hhv hockey og håndball, når deres lag har vakter:
Åpne/stenge kafeen til fastsatte tider. Eventuelt avtale med den andre ansvarlige for hockey/håndball om for eksempel en åpner og den andre stenger.
Ved åpning av kafeen:
- I kassa ligger nøkler til å få låst opp kjøleskapet hvor veksel til kassa ligger. Sjekk at veksel stemmer, 1.500,-.
- Slå på bryterne til alle apparatene: frityrkoker, pølsekoker, grill, og vaffeljern.
- Sett på kaffetraktere og kok opp vann i vannkokeren (brukes til te og mr Lee)
- Sjekk hva som er av aktivitet i hallen. Se liste på den blå døra. Er det kun vanlige treninger og nesten ingen kamper, er det ingen vits i og steke opp masse vafler og legge i mange pølser, da dette ikke blir solgt og må kastes. Det tapes mange penger her… Det er best å legge på ca 4 grill og 3 /4 wiener og steke ca 5-10 vafler om det ikke skjer så mye. På torsdager er det skøyteskole i hallen og da lønner det seg å steke opp litt flere vafler for det går det en del av på torsdager, kan også være lurt å smøre opp en 4 bagetter da.
- Pommes frites og chicken nuggets ligger i ferdige poser, klar til å legges i maskinen, i det hvite høye fryseskapet i kafeen. Følgende program gjelder: program 1. Frityrkokeren er et lukket system, og dere skal ikke tenke på annet enn å slå av og på bryteren v åpning og stenging av kafeen. Skifting av olje osv, gjøres av Regnbuen, Kannen under, er kun oppsamling for kondens.
- I helger og ved mye aktivitet i hallen, skal det smøres bagetter. Bagettene ligger i fryseren på lageret. Pålegg og smør på kjølelageret. Smør først en 10 stk og se an responsen. Går det raskt unna, smør noen til, ikke så mange av gangen. Da det som ikke blir solgt, må kastes. Bedre å gå glipp av et salg, og heller tilby noe av våre andre produkter, enn at vi må kaste mange bagetter v stenging av kafeen.. Er det treningskamp lønner det seg å smøre noen bagetter.
- Det skal IKKE gis ut varer til dommere eller lignende. Vi innfører nå et nytt system, hvor håndball og hockey, får kjøpt bonger på dagtid i Forum, for å unngå enhver tvil angående dette tema i kafeen. Heller ingen kreditt til noen. Det er heller ingen som ikke skal betale full pris for kaffe etter kl 17.00.
Ved kafeens stengetid:
- Alle maskiner slåes av, pølsekokeren tømmes og vaskes i steameren, benker, bord og
gulv vaskes, søppelsekker tømmes og settes v søppeldunken ute i kafeen v glassdøren.
9. Kafeansvarlig har ansvaret for at gitteret er nede og hengelåsene festet på. At vindu
er stengt inne på kjøkkenet. Dagsoppgjøret skal telles opp og undertegnes av hhv.
hockey og håndball. Oppgjøret skal legges i den grønne postkassa bak den blå døra.
Veksel låses inn i kjøleskapet og nøkkelknippet (det som ligger fast i kassa) skal
legges tilbake dit.. Er det eventuelt noe pølse rester, legg disse i kjøleskapet.
Til slutt: Lås dørenJ
Noen tips til kassen osv:
9. Pengeskuffen i kassen spretter IKKE opp av seg selv, så den må låses opp.
10. Når du skal slå inn sum, trykker du bare på tastene salget gjelder og avslutter med kontantknappen.
11. Vi har noen menyer i kaféen:
a. Vaffel og kaffe meny: Da trykker du på meny vaffel og meny kaffe
b. Nugget /fisk og pommes frites: Meny pommes frites, meny Nugget (ikke egen knapp for fisk)
c. Muffins er kake, kr 15,-
d. Hvis noen ber om kvittering trykker du på ”Bong ut”
e. Slår du feil trykker du på korriger siste
f. Sett ut skåler med syltetøy, smør og ost på bordet ved siden av kaffemaskinen i kaféen. Der skal det også settes ut bolle med stekt løk, sennep, ketchup og krydder.
g. Merk at Powerade koster mer enn brus så det er viktig at du ikke slår det inn på brus.
Kafeansvarlig: June 90155165
|
Ukedager har oppmøte 16:30.
Kafeen er åpen fra kl 17 til kl 21. Lørdager åpner 08.30-16.00 og søndager er vakta fra 9-18
|
||
|
Dere må selv bytte med hverandre, hvis det ikke passer. Si i fra om dere har solgt vakten
|
|
|
|
Man kan kjøpe seg ut av kafévaktene. 400 kr. Ta kontakt med Liv Marit 91712040 eller Mimmi 95756045
|
||
Samarbeidspartnere
